Ingredientes:

4 Muslos de pollo

1 taza de caldo de pollo casero

1 taza de arroz blanco

½ taza de cebolla de verdeo

½ taza de morrones rojo y verde picados

1 dedalito de azafrán

1 diente de ajo picado

1 cucharadita de pimentón Sal y pimienta

paso a paso:

Calentar una sartén con aceite vegetal oliva y dorar allí los muslos de pollo salpimentados.

Retirar el pollo y dorar en ese fondo la cebolla de verdeo con lo morrones y el ajo Una vez que tomó color, agregar el arroz y rehogar durante unos minutos más.

Incorporar el pollo y des glasear con el caldo. Agregar el pimentón. Bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante 10 minutos. Disolver el azafrán en agua y verter en la preparación; salpimentar.

Cocer algunos minutos más hasta que el arroz esté al dente.