Ingredientes:

2 tazas de harina de Maíz blanca o amarilla

1/4 taza de harina de yuca

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pisca de sal

¾ de taza de azúcar

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de té de canela, tibio

½ taza de leche evaporada

paso a paso:

Caliente la plancha o el comal a fuego mediano (375°F).

Para hacer las gorditas, mezcle las harinas, el polvo de hornear, sal y azúcar. Añada la mantequilla y el té. Amase añadiendo la leche hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y puedas formar una bola. Divide la masa en 14 bolas.

Mantenga la masa cubierta. Usando una tortillera, un rodillo o las manos, presione cada bola entre 2 bolsas de plástico hasta formar un círculo que tenga 5 pulgadas de diámetro y un grosor de 1/4 de pulgada, como si estuviera haciendo tortillas. Coloque cada gordita en la plancha o comal pre-calentado.

Cueza cada lado por 2 a 3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Servir con relleno a la elección.