Ingredientes:

500 g de cerezas negras frescas 1 huevo
2 claras
60 g de azúcar
¾ taza de leche descremada
2 cucharadas de fécula o almidón de maíz
1 cucharadita de margarina light.

paso a paso:

1 Lavar, secar y descaroza las cerezas; colocar la mitad en una tartera o en un recipiente de cerámica untado con la margarina.


2 Batir el huevo con las claras y el azúcar, hasta obtener una mezcla bien esponjosa; agregar, en forma alternada la fécula de maíz tamizada y la leche.


3 Verter la mezcla en el molde preparado, salpicar con las cerezas restantes y cocinar aproximadamente 30 minutos en horno moderado. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.